La plus parisienne desbrasseries bruxelloises !
"LesBrasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée àl’orée du bois de la cambre, dispose d’un cadre exceptionnel,mêlant tradition et élégance. D’une part, à travers sa décorationqui vous transporte vers un retour aux années 20, d’autre part àtravers le large éventail de son banc d’Ecailler. Il s’agit du plusgrand banc d’Ecailler de Belgique, proposant des huîtres haut degamme, coquillages, crustacés, plateaux,…
Ouvert7 jours sur 7, nous y accueillons nos clients avec une attentiontoute particulière et satisfaisons tous les palais grâce à nosclassiques de la cuisine de brasserie française et à nos produitsde première fraîcheur.
LeChef, Yves Ducobu, propose une cuisine de brasserie raffinée avecune offre variée de suggestionssaisonnières.
Laterrasse, ombragée en été et chauffée en hiver, est un must absolu!
Nemanquez en aucun cas nos desserts, tous faits maison par notre Chefpâtissier !
Profil recherché:
* Passionné(e) par la cuisine etmotivé(e) à apprendre davantage
* Compréhensiondes méthodes et procédures de cuisson, et aptitude à manipuler descouteaux
* Maîtriser les découpes (légumes,viandes, poissons)
* Bonne connaissance desnormes d’hygiène HACCP
* Capacité à effectuer destâches avec précision, rapidité et attention auxdétails
* Capacité à rester calme et flexibledans un environnement où tout va trèsvite
* Organisé(e), méticuleux/euse etmotivé(e)
* Travail en équipe sous laresponsabilité d’un chef de cuisine
* Uneexpérience en cuisine dans une fonction similaire est unatout
Votre mission:
* Préparer les ingrédients etassembler les plats selon les indications desrecettes
* S'assurer que tous les plats sontpréparés en temps voulu en réapprovisionnant les ingrédients auposte de travail et en respectant les heures depréparation
* Installer et nettoyer le posteselon le protocole du restaurant
* Maintenir unezone propre au poste et espace detravail
* Respecter les normes sanitaires, desanté et d'hygiène personnelleapplicables
* Aider au dressage des assiettesdurant le service
* Suivre les indications duchef de cuisine de manièregénérale
NOTRE PROPOSITION:
* CDI 38h/semaine (horaires flexibles+ heures suppl)
* Lieu du poste : En présentielau restaurant Les Brasseries Georges ( 1180 Uccle)