Description de l'annonce
Pour un de nos clients sur la région de Houffalize, nousrecherchons un chef de cuisine. (H/F/X)
Description du poste :
* Etablir et élaborer des menus, compositions de mets.
* Organiser et coordonner les activités du personnel de cuisine et planifier les activités et préparations : superviser et donner des instructions aux commis, chefs de département (chefs de partie) et autre personnel de cuisine ; former et diriger les collaborateurs.
* Calculer, rédiger, transmettre et contrôler les commandes et livraisons ; contrôler la gestion des stocks, les enlèvements et l’utilisation/perte.
* Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage.
* Remplacer le personnel de cuisine en cas d’absence (le sous-chef connaît toutes les préparations et tous les départements de cuisine) ou remplacer pendant les périodes de pointe, aider à toutes les activités de cuisine, participer aux préparations.
* Garantir qualité et goût.
* Respecter les règles de cuisine, surveiller l’hygiène et la présentation des collaborateurs.
Votre profil
Profil
* Plusieurs années d’expérience dans une fonction similaire.
* Compétences culinaires provenant de la « cuisine classique » ou « brasserie internationale ». Vous êtes inventif dans vos propositions culinaires.
* 2 ans et plus dans le secteur du service à la clientèle ; être naturellement doté(e) d’un esprit commercial ; amical(e), ouvert(e) et capable d’un excellent service client.
* Pouvoir gérer une équipe de 3 personnes.
* Capable d’assurer un certain niveau de gestion administrative opérationnelle.
* Propre et discipliné(e), souci du détail et passionné(e) par la qualité des produits.
Notre offre
Offre
* Après une période d'intérim réussie, vous aurez la possibilité d'obtenir un contrat permanent
Vous êtes intéressé parcette offre d'emploi? Veuillez postuler via cette annonce ou envoyer votre CVsur notre adresse mail : marche@daoust.be