Notre client, une entreprise artisanale reconnue pour la qualité de ses produits boulangers et traiteurs, allie tradition et innovation dans chacune de ses créations. Pour accompagner sa croissance et renforcer son positionnement sur un marché en pleine évolution, il recherche un(e) Responsable R&D - Traiteur motivé(e), curieux(se) et orienté(e) qualité.
Dans cette fonction, vous jouez un rôle stratégique : de l'idée à l'assiette, vous êtes au cœur du développement de nouvelles recettes traiteur. Vous contribuez activement à faire évoluer l’offre de produits, en lien avec les attentes des consommateurs, les tendances actuelles (healthy, végétal, etc.) et les exigences de rentabilité.
Vos responsabilités
* Imaginer, concevoir et tester de nouvelles recettes traiteur en accord avec les tendances du marché.
* Réaliser des études de marché et analyser les préférences clients.
* Travailler en étroite collaboration avec la production pour garantir la faisabilité, la qualité et l'esthétique des produits.
* Gérer les coûts de revient et optimiser les marges des nouvelles créations.
* Mettre en place les standards de qualité et de sécurité alimentaire.
* Former les équipes internes aux nouveaux produits et aux méthodes associées.
Profil :
* Formation en art culinaire ou en service traiteur (atout).
* Expérience confirmée dans une fonction similaire, idéalement en boulangerie ou en environnement traiteur.
* Créatif(ve), passionné(e) de gastronomie et curieux(se) des nouvelles tendances alimentaires.
* À l’aise dans un travail d’équipe et capable de collaborer avec différents services.
* Organisé(e), rigoureux(se) et orienté(e) résultats.
* Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
L'offre
* Un cadre de travail stimulant et collaboratif, propice à la créativité.
* L’opportunité de jouer un rôle central dans le développement produit d’une entreprise en pleine expansion.
* Un environnement où la qualité, l’innovation et le respect sont des piliers fondamentaux.
* Des perspectives d’évolution et des formations continues pour accompagner votre développement professionnel.
* Une ambiance conviviale, portée par des équipes passionnées.
Envie de participer à un projet ambitieux alliant tradition et modernité dans l’univers de la gastronomie ?
N’hésitez pas à candidatez dès aujourd’hui et donnez une nouvelle saveur à votre carrière.