Description du poste
Tu seras en charge de...
* Recruter, manager, former et motiver l’équipe de cuisine pour atteindre un service d’exception
* Créer l’ensemble des plats et menus des différentes cartes de restauration
* Etablir la fiche technique de chaque plat accompagné de photo pour assurer une consistance
* Constituer l’équipe la plus énergique de Bruxelles qui s’enthousiasme pour chaque client
* Etablir les plannings hebdomadaires en respectant les législations en vigueurs
* Assurer le plan de mesure sanitaire et garantir le bon suivi des normes HACCP
* Apporter votre connaissance du marché Bruxellois, des attentes des clients et votre envie de vouloir toujours les surprendre pour se différencier
* Etablir les besoins en stock, la gestion des commandes fournisseurs et le référencement de nouveau produit
* Etablir les procédures de suivi du stewarding, assurer la sécurisation des produits d’entretiens
* Etre responsable de la gestion des équipements, matériels et son renouvellement
* Etre en charge de la réalisation des inventaires, analyses des résultats et optimisation des ratios nourritures
Qualifications
Ce que nous recherchons...
* Des individus. Tu cherches un endroit où tu peux être toi-même ; pas de clones en costume ici
* Une passion pour l'hospitalité - qu'il s'agisse d'un verre, d'un repas, d'un événement ou d'un lit pour la nui
* Tu souhaites avoir un impact positif sur les personnes avec lesquelles tu interagis, en leur laissant comme souvenir une expérience mémorable.
* Tu n’es pas précieux/précieuse. Nous laissons notre ego à la porte et nous aidons à faire avancer les choses
* Tu es prêt.e à faire les choses différemment et à essayer (presque) tout une fois
* Si nous sommes coincés dans un ascenseur ensemble, nous passerions un bon moment et partagerions quelques fous rires
* Tu veux faire partie d'une équipe qui travaille dur, se soutient et s'amuse
Informations supplémentaires
Ce que nous offrons…
* Récompenses Hox Hero et Nifty fifty pour celles et ceux qui se surpassent et incarnent nos valeurs
* Un repas par jour de travail
* Profite d'une nuit gratuite au Hoxton et d'un repas pour deux lorsque tu commences à travailler avec nous
* Excellentes réductions dans toute la famille Ennismore pour toi et tes proches (même si tu décides de nous quitter !)
* De nombreuses opportunités de développement pendant ton séjour avec nous - nous grandissons rapidement et mondialement, et nous faisons partie d'une famille de marques diverses
* Formations pour t’aider à t’intégrer dans ton rôle
* Temps libre pour faire du bénévolat avec l'une de nos associations partenaires
* Un calendrier annuel d'événements sur la diversité et l'inclusion qui te donne l'occasion d'apprendre, de célébrer et d'avoir un impact positif
* Réunions régulières en équipe, de nos High Five à nos (très spéciales !) soirées d'équipe - nous savons comment nous amuser !
* Recommande un ami et reçois un bonus de notre part à l’embauche
* Remboursement des frais de transport (80%)
* Eco-chèques (jusqu'à 250 € / an)
* Treizième mois