Chef de cuisine (h/f) en collectivite Horaires continus
CDI, Temps plein, service du lundi au vendredi
Missions :
* Travailler en collaboration avec son responsable de secteur et son equipe.
* Superviser sa brigade.
* Maintenance de la cuisine et de la bonne utilisation des equipements.
* Gestion des stocks et des commandes.
* Gestion de la production.
* Gestion de la qualite.
* Gestion des cots.
* Tches administratives (Facturation, pointage).
* Realiser des recettes en respectant les normes de qualite etablies.
* Participer au bon deroulement du service en assurant lapprovisionnement des plats.
* Veillez au bon respect des normes HACCP ainsi qua leurs bonnes mises en pratique.
* Assurez lapplication correcte du tri selectif.
Qualification :
* tre titulaire d''un diplme ou certificat (ou equivalent) en cuisine est obligatoire.
* Avoir minimum 4 ans dexperience sur poste similaire.
* Experience en restauration collective.
* Competences et savoir faire en matiere d''allergenes, ainsi qu''en ce qui concerne les regles d''hygiene et de securite.
* Matrise des logiciels WORD et EXCEL.
Profil :
* Organise et rigoureux.
* Polyvalent.
* tre mobile sur le Luxembourg.
* Flexible et disponible.
* Capacite dencadrement.
* Sens de la communication et de laccueil.
Votre travail implique l''utilisation de produits frais pour creer des plats de qualite et innovants, contribuant ainsi au bon fonctionnement et a la reputation de votre site.
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