Description de fonction
Commis de pâtisserie (HFX) à la recherche d'un nouveau challenge?
Notre partenaire, un établissement étoilé de la région du Brabant Wallon, est à la recherche d'un profil comme le vôtre.
TÂCHES PRINCIPALES
1. Réalise et organise la mise en place des desserts dans tous les outlets F&B (Argan – Buffet et carte, Brasserie, E-coffee, Room-service et Banquets)
2. Organise et supervise le live-cooking des desserts dans les différents F&B outlets
3. Création de nouveaux desserts en relation avec le chef exécutif
4. Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits.
5. Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires.
6. Contrôle le stock et transmet les commandes
7. Gère le foodcost de la pâtisserie
8. Gère le débarrassage du département et s'occupe des retours d'aliments.
9. Organise le nettoyage du lieu et des instruments de travail.
10. Est responsable de l'ordre et la netteté dans la pâtisserie, les frigos et les congélateurs
11. Respecte et fait respecter les normes HACCP et de sécurité durant les occupations.
12. Signale les dérangements et défectuosités des outils de travail
13. Gère la productivité de son équipe d’une manière efficace et en relation avec le chef exécutif
Profil
COMPÉTENCES REQUISES :
14. Esprit d’équipe
15. Du diplôme d’hôtellerie à la qualification professionnelle /ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations.
16. Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel : français
17. Véhicule personnel exigé pour la fonction (établissement difficile d'accès en transports en commun)
18. Sens de l’organisation / rigueur
19. Dextérité
20. Rapidité et efficacité
21. Capacité d'écoute et d'adaptation
22. Sens de l'observation
23. Flexibilité
24. Motivation
25. Respect
VALEURS
26. Intégrité
27. Responsabilité
28. Inclusif
29. Se soucier
30. S’amuser
Descriptif de l’organisation et du départementOffre
Avantages :
31. Des chèques éco
32. Un environnement de travail vert et stimulant au sein d'une équipe qui aime s'amuser
33. L'opportunité de faire partie d'une organisation offrant des possibilités de développement
34. 1 repas par jour au restaurant de l'entreprise
35. Tarifs préférentiels pour les employés dans tous les hôtels Du groupe, y compris les restaurants.
36. Faire partie d'une équipe passionnée par la création d'expériences exceptionnelles.
37. Accès à la salle de sport après 2 mois au sein de l'entreprise
38. Souscription à une assurance groupe maladie après 6 mois de travail