Client Description:
Pour l'un de nos clients, un restaurant sur Bruxelles, nous sommes à la recherche dune personne en tant que Chef de partie (F/H/X) pour rejoindre une équipe dynamique et accueillante. De préférence, nous recherchons quelqu'un ayant déjà une expérience de minimum 3 ans dans ce domaine.
Job Description:
En tant que Chef de partie, vous serez responsable de superviser et de coordonner les activités de préparation des plats chauds dans une cuisine professionnelle. Vous travaillerez sous la direction du Chef de cuisine et collaborerez avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service alimentaire de haute qualité et la satisfaction des clients.
Responsabilités:
1. Préparation des plats chauds: Vous serez responsable de préparer, cuisiner et présenter les plats chauds conformément aux normes établies par l'établissement. Cela comprend la manipulation et la cuisson des viandes, poissons, légumes et autres ingrédients nécessaires
2. Coordination des activités : Vous devrez coordonner vos tâches avec les autres chefs de partie et membres de l'équipe pour assurer une préparation efficace et harmonieuse des plats chauds. Cela implique de planifier les activités, de gérer le temps et de collaborer étroitement avec les autres départements de la cuisine.
3. Gestion des stocks : Vous devrez surveiller les niveaux de stock des ingrédients nécessaires à la cuisine chaude et en informer le Chef de cuisine pour les commandes. Il est important de maintenir un inventaire précis et de signaler toute pénurie ou excès.
4. Respect des normes de sécurité et dhygiène : Vous devrez suivre scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur dans la cuisine. Cela comprend le respect des règles de manipulation des aliments, le maintien de la propreté des équipements et des surfaces de travail, ainsi que le contrôle des températures de cuisson et de stockage.
5. Créativité culinaire : Vous serez encouragé à apporter votre créativité et votre savoir-faire culinaire en proposant des idées de plats chauds innovants et en participant à l'élaboration de nouveaux menus. Votre expertise sera essentielle pour maintenir l'excellence culinaire de l'établissement.
Candidate Profile:
- Expérience préalable en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire en cuisine chaude;
- Connaissance approfondie des techniques de cuisson, des recettes et des normes de sécurité alimentaire;
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais;
- Excellentes compétences en communication et en leadership;
- Capacité à travailler en équipe et à coordonner les activités avec des autres départements;
- Créativité culinaire et souci du détail;
- Formation culinaire et certification en hygiène alimentaire sont des atouts.
What Client Offers:
Si vous êtes une personne fiable, enthousiaste et capable de travailler de manière autonome, cette opportunité est faite pour vous. Notre client offre un environnement de travail convivial et des opportunités de croissance.
N'hésitez plus : Envoyez-nous votre CV au plus vite à en mentionnant : " Chef de Partie (H/F/X) - Bruxelles"