Notre client est actif dans la production de foie gras et de magrets ainsi que les charcuteries/charcuteries fines.
Description
Vous feriez des préparations diverses comme :
* Pâtés
* Terrines
* Cervelas
* Foie gras
* Magret farci au foie gras
Ainsi que d'autres types de charcuterie. Ils produisent aussi des charcuteries kasher.
Votre profil
* Vous êtes un charcutier ou boucher-charcutier expérimenté
* Vous devez connaître les méthodes de cuisson à basse température, les cuissons vapeurs ainsi que les techniques sous-vide
* Vous devez connaître les additifs qui permettent de garantir la durée de conservation des produits ainsi que les normes GMP
* Si vous êtes capable d'assumer un rôle de teamleader, c'est un plus
Nous offrons
- Mission en vue d'engagement fixe après une période d'intérim probante
* Salaire selon la CP voire plus suivant expérience et CR de 8€