Cuisinier (H/F)
Votre rle est dassister en cuisine dans la preparation des repas aux residents dans le respect des normes d''hygiene et de securite, en veillant a leur bien tre et a leur satisfaction.
Les missions :
Sous la responsabilite du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales :
* Assurer la confection des plats chauds et froids
* Contrler les preparations sur leur presentation, sur le plan gustatif et quantitatif
* Dresser les preparations en certification
* Suppleer le Chef cuisinier en cas dabsence respectant les zones de fabrication
* Respecter les regles dhygiene (HACCP), les normes et procedures
* Entretenir les materiaux de cuisine et les locaux
* Participer a la demarche qualite et de management (gerer les approvisionnements, les inventaires).
Le profil:
* Vous tes titulaire dun diplme de cuisinier et avez suivi une formation en cuisine pour collectivite.
* Vous possedez quelques annees dexperiences en cuisine de collectivite et de qualite (5 a 10 ans dexperience)
* Vous possedez une bonne connaissance de la cuisine gastronomique, et pouvez la mettre en uvre pour la preparation de nombreux repas.
* Vous pouvez gerer et organiser le travail du commis de cuisine
* Vous tes incroyablement dynamique.
* Vous faites preuve dun grand esprit dequipe.
* Vous connaissez les regles en matiere dhygiene alimentaire (normes HACCP).
* Vous vous souciez des personnes gees.