EUREST Luxembourg souhaite promouvoir l''excellence operationnelle et recrute un Chef Executif pour gerer lun de ses contrats premium. EUREST, qui fait partie de Compass Group Luxembourg, est une societe de restauration presente sur les secteurs de lentreprise, de lindustrie, de leducation, et de la sante. Nous comptons 60+ restaurants a Luxembourg et 600+ collaborateurs investis au quotidien aupres de nos clients. Outre le developpement qualitatif de nos offres sur ce site prestigieux, vous tes responsable de l''amelioration continue de notre offre sur site et de levolution des equipes. Vous tes un Chef Executif a la recherche d''un equilibre entre vie professionnelle qui investit dans la transmission de son savoir, reconnat le travail bien fait des equipes, rejoignez nous ! Chez EUREST nous pensons qu''une carriere reussie commence par la passion, la creativite et la positivite. Nous sommes un employeur qui respecte l''egalite des chances, nous celebrons la diversite et nous nous engageons a creer un environnement inclusif pour tous les employes. Vos missions principales seront: direction dune brigade de cuisine jusqua une quarantaine de personnes organisation et coordinationdes services de restauration du site (sociale, corporate, events) conception des cartes, des menus, des fiches techniques gestiondes cots de marchandises & etablissement des cots de revient des plats tre responsable de la qualite des mets tre force de proposition dans lamelioration continue de loffre, tant dans loffre culinaire que les processus de travail. Responsabilites A.MENU DESIGN Vous developpez, ecrivez et calculez les menus en accord avec les objectifs, food cost fixe dans le contrat Client. Vous aspirez a creer des plans de menu, des fiches techniques et des standards qualite (dressage, presentation, etc.) qui sont a l''avant garde des tendances culinaires. Qu''il s''agisse d''un dner raffine pour six personnes ou dun dejeuner comprenant des centaines de personnes dans un self ou une cafeteria, en tant que chef executif, vous guidez et accompagnez votre equipe de cuisine dans leur quotidien afin d''ameliorer l''experience du client en proposant une offre alimentaire de premier ordre pour des clients rigoureux. Vous suivrez toutes les attentes et les guides relatifs aux menus, a la production et a la preparation, ainsi que la liste de contrle de l''ouverture et de la fermeture et les guides de responsabilite. Vous preparez des repas equilibres pour alimenter les utilisateurs tout au long de la journee. B.MANAGEMENT Former et developper les membres de l''equipe Deployer le management dans le respect des valeurs RH du groupe (Team spirit, growth; respect) avec bienveillance. S''assurer que les evaluations des employes, les seances d''encadrement sont effectuees de maniere professionnelle et opportune. Travailler avec le responsable direct pour s''assurer que toutes les directives concernant les employes sont mises en uvre et respe