MISSIONS :
Préparation de la Salle
* Assurer la préparation de la salle et des tables avant l’arrivée des clients
* Effectuer le nettoyage des tables et de l’ensemble de la salle, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité
* Veiller à la propreté de la vaisselle et des couverts
Service en Salle
* Accueillir les clients à leur arrivée, les installer à une table en tenant compte des réservations effectuées
* Présenter le menu et la carte
* Fournir des explications détaillées sur les plats proposés, en répondant aux questions des clients et en les guidant dans leurs choix pour ensuite les transmettre à la cuisine
* Prendre les commandes de manière rapide et précise, en veillant à respecter les préférences alimentaires et les éventuelles allergies
* Servir les plats et les boissons
* Présenter l’addition et assurer l’encaissement
* Desservir les tables, nettoyer et ranger la salle entre les services pour garantir une expérience client optimale
Gérer la création des menus et l’organisation des commandes
* Élaborer des menus en tenant compte des saisons et des produits disponibles
* Analyser les coûts des plats en décomposant les ingrédients
* Gérer les emails et la communication concernant les réservations et les événements de groupe
Promotion de l’Image de la Société
* Faire preuve de professionnalisme et de politesse en toute circonstance
* Représenter nos produits et notre savoir-faire auprès des clients
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES :
* Maîtrise du dressage des tables et des techniques de service en salle
* Capacité à prendre des commandes de manière rapide et précise, tout en restant attentif aux détails
* Expérience significative dans le service en salle
* Compétences en encaissement
* Capacité à organiser et à diriger le travail en équipe
* Compétences en gestion de menus, commandes et coûts
COMPÉTENCES PERSONNELLES :
* Discipline et grande capacité de travail
* Rapidité, organisation et endurance
* Rigueur et sens de l'organisation
* Créativité et innovation en cuisine
* Excellentes compétences en communication
PROFIL :
* Posséder entre 2 et 5 ans d’expérience professionnelle significative dans une fonction similaire en restaurant traditionnel au Luxembourg
* Connaissance des produits et de la cuisine traditionnelle
* Maîtrise du français et de l’anglais obligatoire
* La maîtrise des autres langues du pays est considérée comme un atout.