Chef De Partie
We zoeken een enthousiaste en gemotiveerde kok om zich aan te sluiten bij ons team in het bruisende centrum van Leuven. Als chef de partie bij Grand Café Notre Dame ben je verantwoordelijk voor het leiden van het keukenperron en het garanderen van een hoog niveau van kwaliteit en service. Je werkt nauw samen met ons team om ervoor te zorgen dat onze gasten een onvergetelijke ervaring hebben.
Jouw verantwoordelijkheden:
* Het leiden van het keukenperron;
* Het garanderen van een hoog niveau van kwaliteit en service;
* Mise-en-place voor alle warme en koude gerechten;
* Brad van vlees, vis en gevogelte en bereiden van allerlei sauzen;
* Gerechten afwerken volgens bestelling, receptuur en werkmethode;
* Schikken en garneren van gerechten op borden;
* Opruimen van de keuken;
* Controleren en verwerken van voedseloverschotten;
* Controleren op kwaliteit en versheid van produkten;
* Zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen;
* Koelkast en diepvries ordelijk houden;
* Voorraad controleren en nodige bestellingen doen;
* Schoonmaken werkinstrumenten en werkplaatsen;