Grande Piazza
OFFRE D’EMPLOI –CHEF DECUISINE
GRANDEPIAZZA
Dans le cadre de son expansion, legroupe Art Blanc est à la recherche d’un Chef de cuisine pour sonnouvel établissement, le Grande Piazza ! Un concept detrattoria italienne colorée, vintage et tendance avec une cuisinepopulaire fantasmée par tous : des pizzas napolitainesgénéreuses, aux pâtes fraiches sans oublier la gourmandise desdesserts, l’Italie montre sa plus belle facette ! Situé sur lerond-point du cimetière d’Ixelles à l’emplacement de La Bécasse, cerestaurant subit actuellement une "grande transformazione"orchestrée par nos soins. Son ouverture officielle est prévue pourmars 2025 – mamma mia, ça approche!
Ouvert 7 jours sur 7, avec unservice continu de 11h à 01h, le Grande Piazza pourra accueillirjusqu’à 140 convives en intérieur et 80 en terrasse. Avec sonambiance conviviale et sa cuisine savoureuse, il séduira uneclientèle variée : "gli studenti" mais aussi les habitants duquartier ainsi qu’une clientèle business travaillant dans lesalentours.
Pour créer une véritableexpérience, notre équipe sera composée de 20 collaborateurséquivalents temps-plein, répartis en trois pôles essentiels:
· Salle: pour un service chaleureux qui fait dire aux clients "chebello!"
· Cuisine: où la passion pour la gastronomie italienne prendra vie avec desplats parfaitement "aldente" !
· Bar: avec une offre de cocktails et apéritifs maison qui ferontvoyager directement àCapri.
Vous avez envie de dire "Andiamo!"et de rejoindre une équipe motivée dans une ambiance conviviale etstimulante ?
Alors tardez pas et envoyez-nousvotre CV et lettre de motivation à rh@artblanc.be .
Nous serions ravis de vousaccueillir dans cette belleaventure !
DESCRIPTION DUPOSTE
Métiercorrespondant
Chef de cuisine
Positionnement dansl’organisation
Pôle Horeca du groupe ArtBlanc
Fonctionprincipale
En tant que Chef de cuisine, vousêtes le responsable de la partie food du restaurant dans sonintégralité.
Vous coordonnezl’ensemble des opérations qui se passent dans la cuisine, de laréception de marchandise jusqu’à l’assiette devant le client. Lamise en place et la gestion de l’équipe est sous votre gestionégalement.
Missionsprincipales
Tâches& responsabilités
- Établir et élaborer dessuggestions.
- Organiser et coordonner lesactivités du personnel de cuisine, planifier les activités etpréparations.
- Superviser et donner desinstructions à l’ensemble de l’équipe.
- Former et diriger lescollaborateurs.
- Gestion des commandesfood.
- Contrôler la gestion des stockset les pertes
- Contrôler les activités decuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage …
- Optimiser le personnel de cuisineen cas d'absence ou remplacer pendant les périodes depointe
- Aider à toutes les activités decuisine, participer aux préparations
- Garantir qualité et goût
- Respecter les règles decuisine
- Surveiller l'hygiène et laprésentation des collaborateurs
Profil& Compétences requises
- Avoir de grandes connaissances de lacuisine Italienne.
- Avoir une tenue et uneprésentation irréprochable, bonne prestance
-Avoir le sens de l’équipe, du service et de lacommunication
- Avoir des aptitudesorganisationnelles pointues
- Êtredynamique et réactif
- Avoir une facilitéd’adaptation
- Être ponctuel etflexible
- Avoir une excellente expression oraleet écrite
- Être souriant, aimable, agréable etsociable
- Être résistant austress
- Avoir une connaissance approfondie dansles règles d’hygiène
- Savoir renvoyer une bonneimage de l’entreprise
ExpérienceProfessionnelle
Avoir uneexpérience de 5 années au minimum dansune fonction similaire dans le secteur Horeca
Offre, Conditions & lieu detravail
Lieu detravail : Grande Piazza, CimetièreD’Ixelles
Type decontrat : CDI ouIndépendant
Horaire : 38H/Semaine
-Cadre de travail exceptionnel et prestigieux, avec une équipedynamique, conviviale et expérimentée
-Possibilités d’évolution et de suivre des formations
- Horaires flexibles etattractifs
- Salaire motivant et divers avantagessociaux