Omschrijving vacature
Wij zijn op zoek naar een Chef de partie voor een grootkeuken in de regio ven Gent.
Hoe ziet uw dag eruit?
Functieomschrijving:
* Voorbereiding dienst:
· Je staat in voor het opmaken van de menuplanning en samenstelling van gezonde, kwalitatieve gerechten voor ons personeelsrestaurant en sporadische directielunches
· Je stuurt het keukenteam van het personeel en patiënten aan en bespreekt de dagelijkse planning
* Je zorgt voor de mise-en-place in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken.
o Je staat in voor de bereiding van maaltijden ter plaatse (koude en warme bereidingen)
o Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen en controleert de kwaliteit en versheid van de producten
* Tijdens de dienst:
* Je vult de toonbank aan en springt in de bediening
* Je onthaalt de klanten in het personeelsrestaurant en bedient hen op een vlotte en aangename manier
* Je staat in voor de kassa (no cash)
* Je staat in voor het klaarzetten en opvolgen van de vergaderzalen
* Je helpt je collega’s bij het opvullen van (koffie) automaten en de verdeling van de maaltijden bij de patiënten
* Na de dienst
· Je staat in voor het afruimen en schoonmaken van de toonbanken, de installaties en de werkplaatsen alsook voor de afwas van zowel de productiekeuken als het personeelsrestaurant
Uw profiel
Wie ben jij?
Profielomschrijving:
* Je bent klantgericht, communicatief, vriendelijk en discreet
* Je beschikt over het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze functie
* Je bent in het bezit van een A2 diploma hotelschool
* Je beheert vloeiend Nederlands (lezen, spreken, schrijven en begrijpen)
* Je hebt een goede kennis van beheerstechnieken van foodcosts, bestellingen en voorraden
* Je hebt een sterke zin voor verantwoordelijkheidJe bent een vlotte en optimistische persoon, die collegiaal is
* Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen en gerechten
* Je volgt de interne procedures op ( HACCP-normen, veiligheid, ...)
* Je bent stressbestendig en proactief in de dienstverlening, neemt initiatieven
* Je kan snel, proper en efficiënt werken
* Je bent sociaal en commercieel
* Je bent punctueel
* Jouw zin voor organisatie, planning en dynamisme is één van jouw sterkste punten;
* Je bent flexibel en polyvalent. Je levert extra prestaties indien nodig
* Jouw enthousiasme werkt aanstekelijk en je bent positief ingesteld
Aanbod klant
Wat heebn wij u te bieden?
Aanbod:
* Onmiddellijke opstart
* Prestaties van maandag tot vrijdag tussen 7u00 en 16u06, 38u/week en 1 vast werkend weekend op 4 (van 7u00 tot 12u36)
* Een gevarieerde functie
* Een aantrekkelijk salaris volgens de barema's binnen PC 302 aangevuld met extralegale voordelen Een aangename werkomgeving binnen een uniek kader en een gemotiveerd team
* Jouw werkplaats is gevestigd in Gent