Hallo,
Als CLBR Consulting staan wij onze klant bij in het rekruteren van nieuwe werknemers. Onze klanten zijn werkgevers die mensen aanwerven met een contract van onbepaalde duur en zonder interim periode. Wij doen een eerste gesprek met jou ter ondersteuning van onze klant en als het enthousiasme langs beide kanten even groot is heb je meteen een gesprek met de persoon die aanwerft.
In deze post werken wij voor een familierestaurant, waar duurzaamheid, traditie en smaak samenkomen.
In dit familiebedrijf, dat al 35 jaar wordt gerund door dezelfde familie, werken ze naar een toekomst waarin ze tegen 2025 volledig zelfvoorzienend zijn. ze wekken hun eigen gas en elektriciteit op en streven naar een zero-waste beleid! Met een recent vernieuwde zaak en mooie feestzaal een focussen ze zich op lokale en eerlijke producten, zetten ze in op pure, authentieke smaken uit de streek. De keuken blijft trouw aan de klassiekers, maar we geven er graag een moderne twist aan.
Ben jij klaar voor de volgende stap in jouw carrière? En wil jij jouw stempel zetten op smaakvolle gerechten én zorg dragen voor onze planeet? Dan ben je hier op de juiste plek! Lees snel verder en ontdek hoe jij deel kunt uitmaken van ons groeiende team!
Vandaag zoeken wij een Chef om het team in het restaurant in Broechem te versterken.
Als chef van ons zelfvoorzienende en groeiende familiebedrijf heb je een veelzijdige rol, waarbij je niet alleen verantwoordelijk bent voor de keuken, maar ook een actieve bijdrage levert aan het creëren van een duurzame en gastvrije beleving. Jouw taken omvatten onder andere:
* Mise en place: Je zorgt ervoor dat alle voorbereidingen voor de service vlekkeloos verlopen. Van het snijden van verse ingrediënten tot het organiseren van de keukenstations, alles staat klaar voor een efficiënte en gestroomlijnde service.
* Leiden van de service: Tijdens de service ben jij de spil van de keuken. Je coördineert het team, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt dat alles op tijd en perfect bereid wordt geserveerd
* Contact met lokale boeren: Je hebt direct contact met lokale boeren en leveranciers om nieuwe, verse ingrediënten te selecteren en samen te werken aan nieuwe gerechten die passen bij onze filosofie van eerlijke en lokale producten.
* Samenwerking met de bediening: Je bespreekt de gerechten nauw met het bedieningsteam en zorgt ervoor dat zij de gerechten goed begrijpen, zodat ze de perfecte wijn- en spijscombinaties kunnen aanbevelen aan onze gasten.
* Beheer van de feestzaal: Je bent verantwoordelijk voor het menu en de culinaire organisatie van evenementen en banketten in onze feestzaal, waarbij je zorgt dat alles naar wens van de gasten verloopt.
* Foodcost berekenen: Je houdt scherp toezicht op de kosten van ingrediënten en berekent de foodcost om te zorgen voor een optimale balans tussen kwaliteit en winstgevendheid.
* Bestellingen plaatsen: Je plaatst tijdig bestellingen bij onze vaste leveranciers, bewaakt de voorraden en zorgt ervoor dat de keuken altijd goed bevoorraad is.
Waarom werken voor dit bedrijf?
* Vast contract van onbepaalde duur: Direct bij indiensttreding krijgt je de zekerheid van een vast contract.
* Bruto-netto vergoeding voor overuren: Overuren worden volledig vergoed, zonder dat hierop belasting wordt geheven.
* Elke dag een smakelijke maaltijd: Geniet dagelijks van een heerlijke maaltijd!
* Werkkleding wordt verzorgd: Het bedrijf voorziet in passende werkkleding voor het team.
* Groeiende onderneming met doorgroeimogelijkheden: Dit is een unieke kans om te starten bij een familie bedrijf met echte kansen om door te groeien!
* Gezellige, familiale sfeer: De warme en uitnodigende omgeving vertaalt zich in de omgang met zowel collega's als klanten.
* Ruimte voor eigen inbreng: Er is volop ruimte voor creativiteit en persoonlijke ideeën, met regelmatige mogelijkheden om te klankborden.
Wie ben jij?
* Passie voor duurzaamheid en lokale producten: Je voelt een sterke affiniteit om met lokale, seizoensgebonden ingrediënten te werken. Op basis van het seizoen pas je het menu aan en steunt zo lokale boeren. Met jouw innovatieve ideeën stel je een mooie kaart samen, terwijl je trouw blijft aan de klassieke keuken met een moderne twis!
* Ervaring in het leiden van een keukenbrigade: Eerste ervaring of sterke interesse in het aansturen van een keukenteam, met aandacht voor het waarborgen van een efficiënte en hoogwaardige service, zowel tijdens de voorbereiding als tijdens drukke momenten
* Sterk organisatorisch vermogen Op termijn zal je instaan om de dagelijkse service, speciale evenementen en logistiek, zoals bestellingen en foodcost, te beheren en tegelijkertijd te coördineren.