Orchestra est une marque de mode enfantine créative fondée il y a 20 ans, avec un concept de distribution original.
Vous aimez les défis et souhaitez évoluer dans votre métier ?
GESTION DE L’EQUIPE
* Elaboration du planning de l’équipe et définir les tâches de chacun. Créer et entretenir une cohésion d’équipe et une bonne ambiance de travail. Veiller à la bonne tenue du point de vente en termes de sécurité du personnel.
GESTION DU POINT DE VENTE
* Préparation et ouverture du point de vente, fermeture du point de vente. Accueil, information et assistance à la clientèle Vente et préparation des boissons (spécialités au café, thés, chocolats, etc.) Suivi et contrôle de la préparation des produits sucrés et salés Surveillance et entretien des différents équipements et matériels Développer l’activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de vente. Gérer les actions commerciales mises en place par le siège. Veiller à la bonne application des standards et normes Columbus Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes hygiène et qualité HACCP, Respect des DLC primaires et secondaires. Garantir l’environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements…) Etre capable d’occuper et de former un nouveau Barista sur les différents postes d’un service.
COMPETENCES
SAVOIRS/ SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE
* Connaissances des normes et standards Columbus Café Connaissances des produits Connaissances de l’organisation de la cuisine, du comptoir et du service Connaissances de différentes recettes et cuisson Savoir utiliser la caisse Savoir utiliser les différents matériels Connaissance des normes de qualité et d’hygiène Savoir utiliser le logiciel de gestion du personnel. Savoir gérer un budget
SAVOIR-FAIRE RELATIONNEL
* Savoir manager une équipe Avoir l’esprit de décision Savoir repérer les potentiels de chacun Etre à l’écoute de ses collègues Etre à l’écoute de ses clients Etre accueillant, souriant.