Belgian City Hotels est l''organisation fatiere pour, a ce jour, 10 htels franchises sous la chane hteliere internationale Accor. En tant qu''organisation, nous offrons un soutien aux htels dans les domaines des finances, des ventes, du marketing et des ressources humaines.
A l''automne 2024, nous ouvrirons un nouvel etablissement a Zaventem, a savoir le Movenpick Brussels Airport, et nous recherchons un Chef cuisinier enthousiaste et motive.
Movenpick est une marque premium 4 etoiles franchisee sous Accor, centree sur le plaisir au sens large du terme. Au cur de Zaventem, entre le siege de l''OTAN et The Corporate Village, Movenpick Brussels Airport comprendra 220 chambres, un restaurant sur le toit, un skylounge et un espace bien tre.
tes vous passionne par la gastronomie et prt a franchir une nouvelle etape dans votre carriere? Alors, vous tes au bon endroit!
Description du poste
En tant que responsable F&B, vous serez charge de toutes les facettes du departement F&B de l''htel. Vous tes egalement responsable de l''information et de la prestation de services. Vous tes le premier point de contact des clients en ce qui concerne la nourriture et les boissons. Vous donnez des instructions operationnelles a nos equipes internes. Vous tes egalement responsable de la reception des commandes, de la planification, des commandes necessaires et de la politique HCCP. L''accent est mis sur la garantie d''un service de haute qualite et sur le contrle de l''efficacite/productivite et de l''efficience du service. En collaboration avec le directeur de l''htel, vous assurez la gestion operationnelle du personnel (absenteisme, performance, etc.) et contribuez a l''amelioration de la formule, de la qualite et de l''efficacite.
Les tches suivantes relevent de votre competence :
1. Preparation du programme journalier, hebdomadaire et mensuel. Vous veillez a ce que vos services soient bien ranges et que nous soyons prts a accueillir nos clients a tout moment.
2. Execution des tches de gestion des tches.
3. Suivi et/ou execution des commandes necessaires, gestion des stocks et contrle des cots.
4. Administration : suivi du courrier, traitement des lettres (redaction, reponse et envoi) de maniere efficace et confidentielle, maintien du systeme d''archivage, reapprovisionnement des dossiers de fournitures pour les htes, verification des factures, traitement correct de l''administration quotidienne, hebdomadaire et mensuelle, liaison avec le responsable du service externe et bonne communication interne.
5. Surveiller et preparer les salles de seminaire (internes et externes).
6. Assurer la circulation de l''information vers les differents services, optimiser les operations d''accueil, gerer le materiel, fournir des conseils, assurer la garantie de la qualite et du service.
7. Gestion du personnel : etablir les emplois du temps, organiser les demandes de conges, for