Comment ça va se passer ?
Cours théorique et pratique salle: gestion de la salle, prise de commande et suivi de service (à l'anglaise, à la française), accueil du client, gestion du bar, suivi du service des boissons, banquet, initiation à l'oenologie.
Cours théorique et pratique cuisine : termes techniques et culinaires, principes d'hygiène et de sécurité dans le travail, connaissances des marchandises, utilisation des machines, mise en place, cuissons, dressage des plats, cuisine classique et de collectivité. Cuisine orientée durable et moderne.
Cours généraux : français, math., néerlandais, anglais, histoire, initiation citoyenneté, législation sociale.
Qu'est-ce que je dois savoir/connaître ?
Bon niveau de français requis (compréhension des consignes, suivi des cours théoriques…).
La sélection pour la formation se passe en 3 étapes: séance d'information et de tests (français et calcul), entretien de motivation et observation d'une demie journée en cuisine et en salle.
Ce que je vais apprendre
Cours théorique et pratique salle: gestion de la salle, prise de commande et suivi de service (à l'anglaise, à la française), accueil du client, gestion du bar, suivi du service des boissons, banquet, initiation à l'oenologie.
Cours théorique et pratique cuisine : termes techniques et culinaires, principes d'hygiène et de sécurité dans le travail, connaissances des marchandises, utilisation des machines, mise en place, cuissons, dressage des plats, cuisine classique et de collectivité. Cuisine orientée durable et moderne.
Cours généraux : français, math., néerlandais, anglais, histoire, initiation citoyenneté, législation sociale.
Comment se passe l'inscription ?
Nous ne disposons pas de cette information. Prenez contact avec l'organisme;