Description de l'annonce
L'agence Daoust d'Intérim recrute un(e) Chef de cuisine de collectivité pour l'un de nos clients. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l'élaboration des menus et de l'encadrement d'une équipe pour offrir des repas de qualité à un grand nombre de personnes.
Missions :
* Recruter le personnel de cuisine et élaborer leur emploi du temps
* Travailler les produits, s’occuper des cuissons et du dressage des plats
* Maîtriser les techniques culinaires pour servir des plats de qualité, adaptés à un grand nombre de personnes
* Faire preuve de créativité en proposant des plats variés et équilibrés
* Élaborer des menus équilibrés aux saveurs variées, en tenant compte des besoins nutritionnels
* Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de conservation des produits
* Gérer les achats des denrées, le suivi des stocks, les commandes et les livraisons
* Assurer le rôle de manager, organiser et coordonner le travail de l’équipe de cuisine
* Utiliser des outils informatiques et des logiciels de gestion spécifiques au secteur de la restauration collective
Votre profil
* Polyvalent(e) et autonome
* Rigoureux(se) et sens de l'organisation, avec des compétences en gestion
* Excellentes aptitudes en management et capacité à faire preuve d'autorité
* Goût pour le travail en équipe et dans un environnement collectif
* Passion pour les bons produits et la cuisine
* Créatif(ve) et inventif(ve) dans l’élaboration des menus
* Connaissance et application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Sociable et à l’écoute, aussi bien pour le management de l’équipe que pour la relation avec les clients
* Capacité à s’adapter rapidement aux besoins et contraintes de la collectivité
* Travailleur(se), motivé(e) et capable de gérer les responsabilités
Notre offre
* Un contrat intérim avec possibilité de long terme.