Description de l''entreprise
The Hoxton, Brussels est notre premier htel en Belgique, occupant un btiment de style brutaliste et ancien siege europeen d''IBM. Il dispose de 198 chambres de differentes tailles, d''un lobby spacieux a double hauteur, d''un bar, d''un cafe, d''un restaurant d''inspiration peruvienne Cantina Valentina, d''un roof top TOPE offrant une vue imprenable sur la ville, et de The Apartment, notre concept unique de reunions et d''evenements.
Description du poste
Tu seras en charge de...
* Recruter, manager, former et motiver lequipe de cuisine pour atteindre un service dexception
* Creer lensemble des plats et menus des differentes cartes de restauration
* Etablir la fiche technique de chaque plat accompagne de photo pour assurer une consistance
* Constituer lequipe la plus energique de Bruxelles qui senthousiasme pour chaque client
* Etablir les plannings hebdomadaires en respectant les legislations en vigueurs
* Assurer le plan de mesure sanitaire et garantir le bon suivi des normes HACCP
* Apporter votre connaissance du marche Bruxellois, des attentes des clients et votre envie de vouloir toujours les surprendre pour se differencier
* Etablir les besoins en stock, la gestion des commandes fournisseurs et le referencement de nouveau produit
* Etablir les procedures de suivi dustewarding, assurer la securisation des produits dentretiens
* Etre responsable de la gestion des equipements, materiels et son renouvellement
* Etre en charge de la realisation des inventaires, analyses des resultats et optimisation des ratios nourritures
Qualifications
Ce que nous recherchons...
* Des individus. Tu cherches un endroit ou tu peux tre toi mme ; pas de clones en costume ici
* Une passion pour l''hospitalite qu''il s''agisse d''un verre, d''un repas, d''un evenement ou d''un lit pour la nui
* Tu souhaites avoir un impact positif sur les personnes avec lesquelles tu interagis, en leur laissant comme souvenir une experience memorable.
* Tu nes pas precieux/precieuse. Nous laissons notre ego a la porte et nous aidons a faire avancer les choses
* Tu es prt.e a faire les choses differemment et a essayer (presque) tout une fois
* Si nous sommes coinces dans un ascenseur ensemble, nous passerions un bon moment et partagerions quelques fous rires
* Tu veux faire partie d''une equipe qui travaille dur, se soutient et s''amuse
Informations supplementaires
Ce que nous offrons
1. Recompenses Hox Hero et Nifty fifty pour celles et ceux qui se surpassent et incarnent nos valeurs
2. Un repas par jour de travail
3. Profite d''une nuit gratuite au Hoxton et d''un repas pour deux lorsque tu commences a travailler avec nous