FunctieomschrijvingU bent verantwoordelijk voor het managen en in goede banen leiden van een ziekenhuis restaurant- Je ressorteert onder de Contract Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel- Je staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.- Je waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.- Je staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten- Je zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).- Je voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.- Je staat in voor de menuopmaak.- Je zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu's.- Je organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.- Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.- Je bespreekt menu's voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.- Je staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.- Je verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie, etc.- Je analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.- Je neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.Werkuren: (38u/week) maandag tot vrijdag tussen 6u30 en 19u00 (sporadisch weekendwerk)Profiel- Je bent gepassioneerd door koken en klantenservice op hoog niveau- Je hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkwaardige ervaring- Je hebt uitstekende communicatieve vaardigheden en bent vlot in het stellen van prioriteiten.- Dankzij je charisma en ervaring ben je in staat om een team op lange termijn te leiden, te begeleiden en te motiveren. - bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.- Je hebt een goede kennis van de HACCP-normen.- Je beheerst het Nederlands en hebt een goede kennis van Frans en Engels.- Je bent toegewijd en punctueel en je gaat elke dag met een sterk verantwoordelijkheidsgevoel naar je werk. - Je bent zeer flexibel ingesteld qua werktijden en plaats van tewerkstelling- Je bent PC-vaardigAanbod- Een vast contract in een dynamisch team, opleidingen en doorgroeimogelijkheden - Aantrekkelijke zondagpremie- Een voordelige hospitalisatie en groepsverzekering- Een veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan een collegiale omgeving en het welzijn van onze medewerkers. ISS = “een plaats waar je jezelf kan zijn!” - Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie, met een professionele uitstraling en ondersteund door een sterk gevoel van samenhorigheid, cultuur en waarden