Description de l'annonce
Daoust Namur recherche un Chef de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein d'un hôpital situé à Bouge.
Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des repas jusqu'à la gestion des équipes, en passant par le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Tâches :
1. Organiser et superviser la préparation des repas pour les patients, le personnel et les visiteurs, en fonction des besoins spécifiques (régimes particuliers, allergies, etc.).
2. Élaborer les menus en collaboration avec l’équipe nutrition et veiller à leur équilibre nutritionnel.
3. Assurer la gestion de l'approvisionnement en matières premières, en optimisant les coûts tout en garantissant la qualité des produits.
4. Encadrer et former l’équipe de cuisine (cuisiniers, aides-cuisiniers), en veillant à la bonne organisation du travail et à la motivation de chacun.
5. Contrôler la qualité des plats servis et veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
6. Assurer la gestion des stocks et la planification des commandes
Votre profil
Votre profil :
7. Expérience significative en tant que Chef de cuisine, idéalement dans un milieu collectif (hôpital, restauration collective, etc.).
8. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
9. Capacités organisationnelles et managériales pour diriger une équipe.
10. Sens du service et capacité à s’adapter aux besoins spécifiques des patients et du personnel.
11. Esprit d’équipe et bonnes compétences en communication.
Notre offre
12. Temps plein (38h/semaine)
13. Poste à pourvoir dès que possible.
14. Rémunération selon le baréme de la CP302