Description du poste
Mission(s) generale(s) Raison d''tre:
* Assure la vente, l''organisation et la qualite des services et prestations proposees au client du banquet.
* Anime son point de vente.
* Veille au bon etat des salles seminaires et du materiel.
* Communication constante avec lequipe terrain, la cuisine, le restaurant et le service commercial.
Principales Responsabilites:
* Veille a ce que son departement offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualite des mets proposes que du service au client.
* S''assure du bon fonctionnement des differents secteurs places sous sa responsabilite.
* En labsence dun superieur hierarchique, encadre les interimaires du banquet.
* Veille au bon fonctionnement du materiel technique et a la connaissance de son utilisation.
* Veille a la bonne mise en place et a la proprete des salles.
* Selon lactivite, peut assurer le service (mise en place, dressage, service, debarrassage) aupres du client sur les points de vente telles que les restaurants, le service petit dejeuner en salle ou en chambre ou cafeterie, service en chambre (room service) et bar.
Activites:Tches Commerciales
* Connat les prestations proposees par l''htel, en informe le client et lencourage a consommer.
* Est a l''ecoute du client et lui apporte une reponse adaptee a sa demande.
* Etablit d''excellentes relations avec le client.
* Optimise les resultats (nombre de couverts et prix moyen) sur son point de vente.
* S''informe regulierement de ce qui se passe chez ses concurrents.
Activites:Gestion
* Contrle la facturation journaliere, les encaissements, les rapports d''activites.
* Contrle les "offerts" sur son point de vente en labsence dun superieur hierarchique.
* Gere ses stocks.
* Etablit les inventaires (alimentaire et materiel).
* Contrle les boissons, leur bonne facturation.
Activites:Production
1. Accueille le client, encadre le client et soccupe du client du debut jusqua la fin de sa manifestation.
2. Assure la mise en place de son point de vente et veille a y faire regner une ambiance chaleureuse et sympathique.
3. Organise le travail et s''assure de la bonne transmission des informations a son equipe et a lequipe commerciale.
4. Assure la bonne coordination du travail avec la cuisine.
5. Contrle la qualite et la decoration des mets servis.
6. Contrle ses feuilles de fonction et met a jour les changements eventuels.
7. Transmet des retours reguliers sur le deroulement des evenements a