Dit vind je leuk om te doen
Als culinair en catering adviseur ben je de partner binnen Horeca & Facilities en aankoop voor alle vaktechnische vragen omtrent voeding. Je werkt samen met onze expert voeding en de leveranciers en zorgt voor de uitrol op de werkvloer.
Je maakt de menu’s op met de daarbij behorende technische fiches. Je organiseert onze interne cateringactiviteiten en werkt animaties uit. Het gehele cateringaanbod wordt door jou uitgewerkt in overéénstemming met het voorziene budget en beschikbaarheid aan artikelen. Je blijft graag bij met trends en ontwikkelingen in je vakgebied om zo de efficiëntie en doeltreffendheid in het algemeen te verbeteren. Je krijgt alle ruimte om projecten te initiëren of om er aan mee te werken.
Het team waarin je terechtkomt rapporteert rechtstreeks aan de directeur Horeca en Facilities. Je ondersteunt onze regionale facility managers op vlak van keukenorganisatie en foodcost beheer en werkt nauw samen met andere departementen zoals aankoop, operations, marketing & communicatie…
Jouw belangrijkste uitdagingen
1. Een goede partnerschap uitbouwen met alle interne en externe stakeholders.
2. Opmaak van de menu’s, de opvolging in onze productie keukens met ondersteuning in het beheer van de voedingskost en het bewaken van de kwaliteit
3. Opzetten, implementeren en opvolgen van het menumanagementsysteem (vanaf 2025)
4. Meewerken aan voedselveiligheid en problemen aanpakken.
3 Redenen waarom dit (n)iets voor jou is?
5. Je hebt ervaring in een cateringomgeving en/of in aankoop van voeding.
6. Jij werkt graag in een multidisciplinaire setting, maar voert je taken graag zelfstandig uit.
7. Jij houdt van projectmatig werken en neemt je adviserende rol ter harte.
Opleiding & ervaring
8. Kok die culinair een topper is en die deze kennis & ervaring kan omzetten in creatieve voorstellen èn deze kan vertalen in correcte technische informatie voor de uitvoerders
9. Ervaring als leidinggevende in een cateringomgeving en/of een grootkeuken is een must, ervaring in een ziekenhuis of aankoop van voeding is een pluspunt.
10. Zeer goede kennis van Voedselveiligheid/HACCP
Werken voor Zorgbedrijf Antwerpen
Binnen Zorgbedrijf Antwerpen vind je 18 woonzorgcentra en bijna 50 dienstencentra. Met je expertise zorg je voor lekkere en gezonde maaltijden voor bijna 20000 klanten!
Welkom bij Zorgbedrijf Antwerpen!
Zorgbedrijf Antwerpen, aangenaam
Bij ons werken meer dan 4000 mensen. Sommigen al hun hele carrière. Hier laten we enkele collega's aan het woord. Wil je meer weten over het bedrijf en de visie van Zorgbedrijf Antwerpen?
Wat doet Zorgbedrijf Antwerpen, en waarom?