Sous-chef (h/f) en collectivité – Horaires continus
CDI, Temps plein, service du lundi au vendredi
Missions :
* Travailler en collaboration avec le chef de cuisine.
* Superviser l’équipe.
* Gestion des stocks.
* Gestion de la production.
* Gestion de la qualité.
* Tâches administratives de base.
* Réaliser des recettes en respectant les normes de qualité établies.
* Participer au bon déroulement du service en assurant l’approvisionnement des plats.
* Veillez au bon respect des normes HACCP ainsi qu’à leurs bonnes mises en pratique.
* Assurez-vous d'appliquer correctement le tri sélectif.
Qualification :
* Être titulaire d'un diplôme ou certificat (ou équivalent) en cuisine est obligatoire.
* Avoir minimum 4 ans d’expérience sur poste similaire.
* Expérience en restauration collective.
* Compétences et savoir-faire en matière d'allergènes, ainsi qu'en ce qui concerne les règles d'hygiène et de sécurité.
* Maîtrise des logiciels WORD et EXCEL.
Profil :
* Organisé et rigoureux.
* Polyvalent.
* Être mobile sur le Luxembourg.
* Flexible et disponible.
* Capacité d’encadrement.
* Sens de la communication et de l’accueil.
Votre travail implique l'utilisation de produits frais pour créer des plats de qualité et innovants, contribuant ainsi au bon fonctionnement et à la réputation de votre site.
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