Functieomschrijving
Voor een gekende en belangrijke speler op de Belgische foodservice markt, zijn we op zoek naar een Chef Gerant!
Dit voor de vestiging te Blankenberge.
Je ressorteert onder de Contract Manager of Operations Business Partner. Je geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel.
Tot het doel van jouw functie behoren : organiseren, delegeren en controleren, bereiden, beheer en administratie.
* Je voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van
gerechten.
* Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden.
* Je staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle
benodigdheden.
* Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.
* Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe
bereidingen,gerechten of presentaties;
* Je staat in voor de menuplanning en de samenstelling van gerechten en
spijskaart, in overleg met de verantwoordelijke(n)
* Je staat in voor de werkplanning van het keuken
* Je verwerkt allerhande gegevens gepresteerde werkuren, ziekte en
verlof;gegevens calculatie, voorraad, bestellingen en verbruik
Vereisten
Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken en minimum 5 jaar beroepservaring.
Je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP.
Je bent PC-vaardig.
Je spreekt vlot Nederlands.
Talen
Je hebt een uitstekende kennis van het Nederlands
Aanbod
Je krijgt een vast contract na je interimperiode.
Een aangename werksfeer met superleuke collega's!
Extralegale voordelen na vast in dienst!
Bij interesse bel ons kantoor AGO Retail op 050/346353 of mail jouw cv naar