Als Account Manager ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het segment seniors samen met een chef gerant.
Je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking van meerdere sites (woonzorgcentra, dienstencentra, dorp restaurant, .. ) dit voor zowel interne als externe klanten
Je staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden
Je bent eindverantwoordelijke voor de productie van de maaltijden in warme en koude lijn (ontbijt, middagmaal, avondmaal) alsook het opstellen van de menu’s voor verschillende doelgroepen
Je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit & hygiëne
Je bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food-Cost en Non-Food Cost
Je staat in voor de bestellingen via onze interne Click ’n Buy en maaltijdbeheer systeem
Je neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen en volgt deze verder op
Je staat in voor personeelszaken, de werkplanning en de taakverdeling van de medewerkers (personeel van de klant en personeel Sodexo)
Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt de medewerkers
Je verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie of de centrale dienst
Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
Je werkt nauw samen met de verantwoordelijke voeding kwaliteit en werkt mee proactief mee aan nieuwe concepten en kwaliteitsopvolging.
Je volgt een zero risk mindset en doet geen toegevingen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij
Wat wij van jou vragen:
Je beschikt over een hotelschooldiploma en een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken
Je kent jouw doelgroep of bent bereid je hiervoor te engageren
Je spreekt vlot Nederlands
Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
Je bent pragmatisch in je aanpak naar het team, dit voor zowel collega-medewerkers als de medewerkers van de klant
Je staat open voor feedback en bent wendbaar in jouw leiderschap
Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
Je hebt een sterk analytisch vermogen
Je bent zeer klantgericht, vriendelijk en commercieel
Je hebt ervaring in contacten met sociale partners
Je hebt een goede kennis van informatica
Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
Kennis van informatica is een pluspunt
Wat wij jou bieden:
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
Werkplaats gevestigd in Leuven
Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag in een uurrooster van 7u-u (uitzonderlijk weekendwerk)
Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extra legale voordelen