Veresto is een vooraanstaand bedrijf in de Zorg en eventsector, gespecialiseerd in het leveren van hoogwaardige maaltijden en componenten. Ter versterking van ons team zijn we op zoek naar een enthousiaste en ervaren manager productiekeuken.
Functieomschrijving: Als hoofd van de Productie -en zorgkeuken ben je verantwoordelijk voor de leiding en coördinatie van ons keukenteam. Je zorgt ervoor dat de maaltijden volgens de hoogste kwaliteitsnormen worden bereid en dat de keukenorganisatie efficiënt optimaal is.
Taken en verantwoordelijkheden:
* Managen van de dagelijkse producties en opvolging bij onze klanten
* Leidinggeven aan het keukenteam en zorgen voor een positieve werksfeer.
* Plannen, coördineren en toezicht houden op alle keukenactiviteiten.
* Ontwikkelen en implementeren van menu's, rekening houdend met seizoensgebonden ingrediënten en dieetwensen.
* Waarborgen van de kwaliteit en presentatie van de gerechten.
* Beheren van de keukenvoorraad en samenwerken met de aankoper voor een efficiënte inkoop.
* Zorgen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken.
* Opleiden en begeleiden van nieuwe teamleden en het personeel.
* Monitoren van de prestaties van het team en feedback geven om de vaardigheden te verbeteren.
* Relatiebeheer klanten
* Budgetcontrole productieomgeving
Functie-eisen:
* Aantoonbare ervaring als manager / chefin grootkeuken
* Sterke leiderschaps- en communicatievaardigheden.
* Creatief in het ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu's.
* Kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
* Affiniteit met catering is een pré, maar geen vereiste.
* Flexibel, stressbestendig en oplossingsgericht.
Functie-eisen:
* Aantoonbare ervaring als manager / chef in grootkeuken
* Sterke leiderschaps- en communicatievaardigheden.
* Creatief in het ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu's.
* Kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
* Affiniteit met catering is een pré, maar geen vereiste.
* Flexibel, stressbestendig en oplossingsgericht.
* Kennis nederlandse taal is een sterke eis
* Een uitdagende en verantwoordelijke functie in een dynamische werkomgeving.
* Een voltijdse dagfunctie - weekend vrij.
* Marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden.
* Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en groei binnen het bedrijf.
Management, Catering, Stressbestendigheid, Samenwerken, Hygiëne, Productie, Communicatie, Nederlands