Description de l'annonce
L'agence Daoust d'Intérim recrute un(e) Chef de partie pour une mission en intérim chez l'un de nos clients. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion de la production culinaire et de l'encadrement d'une équipe, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Missions :
* Établir les menus et travailler les produits en fonction des recettes et des demandes
* Gérer les cuissons et le dressage des plats
* Maîtriser les techniques culinaires pour offrir des plats de qualité à un grand nombre de personnes
* Faire preuve de créativité pour proposer des plats variés et équilibrés
* Élaborer des menus équilibrés avec des saveurs diversifiées, adaptés à la collectivité
* Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de conservation des produits
* En fonction de la collectivité, être responsable de l’achat des denrées, de la gestion des stocks, des commandes et des livraisons
Votre profil
* Organisation et anticipation dans le travail
* Goût pour le travail en équipe et excellent relationnel avec les autres
* Passion pour les bons produits et la cuisine
* Créativité et inventivité dans l’élaboration des plats
* Connaissance des règles d’hygiène et capacité à les appliquer rigoureusement
* Capacité à s’adapter rapidement aux besoins de la cuisine et de l’équipe
* Travailleur(se), motivé(e) et réactif(ve)
Notre offre
* Un contrat intérim avec possibilité de long terme