Description du poste:
Dans le cadre de louverture prochaine de notre brasserie haute gamme au cur du complexe GRIDX situe a Wickrange, nous sommes a la recherche dun chef de cuisine confirme pour prendre en charge la direction de cet ambitieux projet.
Votre mission sera de souligner une cuisine ou le produit est mis en valeur.
La prise de poste est prevue pour le mois de mai.
Vous collaborerez etroitement avec notre corporate executif chef pour assurer une prestation de haute qualite.
Responsabilites :
* Assurer une gestion quotidienne optimale au niveau des commandes, des objectifs et des standards de la compagnie.
* Superviser et contribuer a la production journaliere des preparations. Assurer la conformite et le suivi des fiches techniques.
* Diriger et superviser lequipe en cuisine, garantir une organisation exemplaire et un service sans defaut.
* L''ensemble de la creativite de la carte devra tre conforme aux consignes et a lorientation etablie par la direction.
* Veillez au bon respect des normes dhygienes et de securite alimentaire.
* Faire preuve dune communication irreprochable avec les collaborateurs, clients, fournisseurs...
Competences et qualifications :
* Posseder une experience d''au moins 4 ans en tant que chef de cuisine en brasserie haut de gamme.
* Detenir un diplme en cuisine reconnu.
* Organise, rigoureux, et dote d''une grande capacite d''adaptation.
* De solides aptitudes en gestion dequipe et en management.
* Parfaite connaissance des normes dhygiene et de securite en cuisine.
* Connaissances informatiques indispensables.
* Competences significatives dans l''elaboration de fiches techniques et l''analyse des ratios.
Nous offrons :
* Une remuneration ajustee en fonction de vos competences et de votre experience.
* Un contrat a duree indeterminee garantissant une stabilite professionnelle.
* Des avantages groupe (a decouvrir sur notre site).
* Des programmes de formations pour enrichir et developper vos competences.
* Des possibilites de carriere et devolution au sein de la compagnie.
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