ONCE UPON A BRIQUE !
Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.
L’estaminet pas normal sur 3 niveaux, et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.
On y fait goûter les plats typiques de la région : Welsh, carbonnade flamande, poulet au maroilles, et bien plus encore.
Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).
Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : briquehouse.com
JOIN US, BRIQUE THE RULES !
Nous sommes à la recherche de notre futur.e directeur.ice de restaurant pour notre Taproom HEIN, situé Place Saint Hubert à Lille.
Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client !
Tes Missions
1. Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace.
2. Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité.
3. Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement.
4. Gérer les stocks et les commandes en optimisant les ratios de charge de l'exploitation.
5. Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies.
6. Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur.
Tu as le profil idéal pour nous si :
1. Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficies d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine.
2. Tu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturel.
3. Tu as d'excellentes capacités de communication.
4. Tu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévus.
#J-18808-Ljbffr