MONDORF Domaine Thermal se propose dengager un/une :
Second de Cuisine Gastronomie (Restaurant De Jangeli) (h/f/d)
Contrat a duree indeterminee
Activites:
* Assister le chef de cuisine dans lorganisation de la production et lenvoi des preparations culinaires;
* Choisir et preparer les denrees, les produits entrant dans les fabrications (viandes, poissons, legumes...);
* Elaborer des preparations culinaires, travailler des produits frais/semi elabores en respectant les fiches techniques, les recettes et les consignes de fabrication;
* Assurer la finition des plats et des produits avant lenvoi en salle;
* Appliquer les normes HACCP dans les methodes de stockage et de conservation des produits;
* Utiliser, nettoyer et entretenir le materiel et les locaux;
* Participer a lelaboration de fiches techniques et faire respecter ces dernieres aux equipes;
* Participer a la creation de la carte;
* Remplacer le Chef de cuisine durant ses absences.
Profil:
* Vous tes en possession dun CAP/BEP ou equivalent;
* Vous justifiez dune experience de 3 ans minimum en gastronomieau mme poste ;
* Vous connaissez les regles de bonnes pratiques dhygieneHACCP ;
* Vous possedez des qualites de leadership ;
* Vous tes organise(e) et disposez de solides competences en coordination;
* Vous faites preuve dune flexibilite due aux horaires de travail;
* Vous tes titulaire dun permis B.
Nous vous offrons
1. Une atmosphere de travail chaleureuse et conviviale ;
2. Horaires en continu: 3 jours par semaine et horaires en coupure 2 jours par semaine;
3. La chance dutiliser des produits frais, de qualite, locaux et de saison ;
4. Un cadre de travail agreable, a deux pas de la frontiere franaise et allemande (pas dembouteillage) ;
5. Des tenues professionnelles fournies au terme de votre periode dessai ;
6. Laiguisage des couteaux par un professionnel;
7. Un salaire attractif en fonction de lexperience ;
8. Un pecule de fin dannee;
9. Une gratification en fonction des resultats de lentreprise ;
10. Sept semaines de conges payes par an ;
11. Un acces gratuit et illimite au Wellness et Fitn