Chef de partie (H/F/NB)
Description du poste
LA MISSION ?
A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.
En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.
Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie.
Vous respectez les normes d'hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.
Description du rôle
VOS RESPONSABILITÉS :
* Réguler les opérations culinaires quotidiennes et garantir leur conformité aux exigences de la maison mère.
* Superviser et donner des instructions claires aux commis et aux chefs de partie subalternes pour s'assurer qu'ils atteignent leurs objectifs.
* Mettre en œuvre les plans de production culinaire et ajuster ses stratégies en fonction des fluctuations de demande.
* S'assurer que les mesures d'hygiène sont suivies à la lettre et que tous les équipements sont utilisés correctement.
Compétences requises
VOS COMPÉTENCES SONT :
* Expérience en gestion de cuisine ou en leadership culinaire.
* Pédagogie : vous savez communiquer efficacement avec vos collègues et transmettre vos connaissances avec confiance.
* Organisation et planification : vous pouvez gérer plusieurs tâches simultanément et respecter les délais.
* Communication efficace : vous savez traiter les clients avec courtoisie et répondre à leurs besoins.
Caractéristiques idéales
VOS CARACTÉRISTIQUES IDÉALES SONT :
* Vous êtes passionné par la cuisine et avez un véritable amour pour la préparation de repas de haute qualité.
* Vous êtes capable de travailler sous pression et d'atteindre vos objectifs malgré les défis.
* Vous savez coopérer avec les autres membres de l'équipe et collaborer pour atteindre des résultats mutuellement bénéfiques.
* Vous êtes porteur d'une bonne humeur et d'un esprit positif qui contribuent à créer une atmosphère conviviale au travail.
À propos de nous
Nous sommes une entreprise dynamique qui se concentre sur la fourniture de repas de haute qualité à nos clients.
Nos valeurs sont basées sur l'excellence, l'innovation et la satisfaction client.
Nous recherchons quelqu'un qui partage ces valeurs et souhaite rejoindre notre équipe compétente et motivée.