Quel est le contenu de l'emploi ?
Tu as une expérience en boucherie grossiste ?
Tu es a l'aise avec les méthode de désossage ?
Pour un grossiste spécialisé dans la viande de porc et de bœuf, reconnu pour la qualité de leurs produits et leur savoir-faire. Nous recherchons un boucher / responsable de salle pour un temps plein avec CDI à la clé.
Votre rôle
En tant que Responsable de Salle, vous serez au cœur de l'opération et jouerez un rôle clé dans l'organisation quotidienne, la gestion d'équipe et le maintien des standards de qualité.
Vos missions principales :
* Gérer une équipe : Superviser, coordonner et motiver une équipe de 8 bouchers.
* Surveiller le travail accompli : S'assurer de la qualité et de la conformité des opérations de découpe.
* Gérer les stocks : Assurer le suivi, le contrôle et la disponibilité des matières premières.
* Anticiper les besoins saisonniers : Notamment en période estivale avec des produits tels que les lards pour BBQ.
* Coacher et remplacer : Remplacer les bouchers si nécessaire et les former pour optimiser les techniques de découpe.
* Désosser des pièces de viande (principalement porc et bœuf) avec précision.
* Découper, parer et préparer les morceaux selon les consignes.
* Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les procédures internes.
* Travailler efficacement dans un environnement froid (environ 10°C).
* Contribuer à l’entretien et au nettoyage de votre poste de travail.
Que cherchons-nous ?
Profil recherché :
* Formation : Diplôme en boucherie ou équivalent.
* Expérience : Une expérience similaire en gestion d'équipe et découpe de porc est fortement souhaitée.
* Horaires : Disponibilité dès 5h du matin.
* Compétences techniques : Expertise en découpe et en gestion d'équipe.
* Qualités personnelles : Leadership, organisation et capacité à anticiper les besoins.
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons :
* Un poste stable avec un CDI rapidement dans une entreprise familiale.
* Un environnement de travail dynamique avec une équipe passionnée.
* Salaire à partir de 16€ par heure (négociable selon l'expèrience)
* Horaire à partir de 5h du matin du lundi au vendredi
Vous êtes notre fine lame ? Postulez tout de suite !