Het Jan Yperman Ziekenhuis is met meer dan 1400 medewerkers, 140 artsen en 532 bedden modern, jong en dynamisch. Een ziekenhuis waar de patiënt in het streven naar de beste zorg centraal staat en zeer veel aandacht aan kwalitatief hoogstaande geneeskunde wordt besteed.
Als vernieuwend ziekenhuis investeren we in een stimulerende werkomgeving en teamwerk. We reiken volop kansen aan voor persoonlijke en professionele groei, met de focus op continue ontwikkeling en opleiding.
Als het menu een klok was, zou de chef-kok de uurwerkmaker zijn. En de koks de tandwielen …
Heb je altijd gedroomd van het werken in een grootkeuken? Wil je mee de schakel vormen van een enthousiast team dat met zijn smaakvolle en kwaliteitsvolle maaltijden patiënten momenten van ‘klein geluk’ laat beleven? Kijk je uit naar een creatieve job waarbij het helpen uitwerken van menu’s onderdeel van je takenpakket is?
Zeg je driemaal ‘ja’? Dan is dit een job voor jou!
Voor de Keuken is het Jan Yperman Ziekenhuis op zoek naar een voltijds grootkeuken kok.
De Keuken bestaat uit een team van een 80-tal medewerkers. Het maakt deel uit van het Bedrijfskundig Departement.
Functie-inhoud
Als kok bereid je maaltijden volgens de recepten en binnen de geldende voorschriften, om een evenwichtige voeding te kunnen aanbieden die voldoet aan de hygiënische, nutritionele en HACCP-normen.
Jouw takenpakket omvat:
1. Bereiden van smaakvolle, gezonde maaltijden door de ingrediënten samen te brengen en voor te bereiden, ze volgens de vooropgestelde recepten in ontkoppeld koken te bereiden, rekening houdend met de dieetvereisten en de HACCP-normen.
2. Opvolgen van het kookproces volgens het recept en samen met de temperaturen systematisch controleren en registreren van de voedingsingrediënten.
3. Waken over de correcte verdeling van de maaltijden door ze te portioneren en te verdelen, erop toezien dat de distributiewagens worden geladen.
4. Toezicht houden op de keuken door de temperaturen van de koelkasten en diepvriezers te controleren, bestellingen van ingrediënten en producten op de juiste plaats te zetten, gebruikte toestellen en materiaal te controleren en te onderhouden, de algemene staat van de keuken op te volgen (bv. lichten, gas en water).
5. Meewerken aan de middagshift in de Bistro en er zowel dagschotels als bestellingen ‘à la carte’ bereiden.
6. Verzorgen van de maaltijden en versnaperingen tijdens diners, recepties en symposia door het instaan voor de culinaire voorbereidingen en kwalitatieve en verzorgde presentaties, in samenwerking met de dienstverantwoordelijke Voeding.
7. Het willen uitbreiden van je kennis over de verschillende afdelingen van een productiekeuken.
8. Op peil houden van je kennis en vaardigheden door ter zake doende scholing en vakliteratuur.
Functieprofiel
1. Je bent grootkeuken kok.
2. Je bezit kennis over de restaurantkeuken.
3. Je ervaring in een grootkeuken en met ontkoppeld koken biedt toegevoegde waarde.
4. Het kennen van zowel de keukentoestellen als culinaire technieken en recepten kunnen we alleen maar aanbevelen.
5. In het leren kennen van de regels en procedures inzake hygiëne en het naleven van de HACCP-normen zie je een uitdaging.
6. Je kan met de specifieke informaticatoepassingen werken of je bent hierin een vlotte leerling.
7. Je bent een open, respectvolle, integere persoonlijkheid. Klantvriendelijkheid zit je in het bloed.
8. Je hebt er geen problemen mee om de nodige flexibiliteit aan de dag te leggen.
9. Je draait je hand niet om voor werk, kan georganiseerd, accuraat handelen en daarbij je zaken terdege afwerken.
10. Je fungeert als voorbeeld voor kwaliteitsgerichtheid en professionaliteit.
Wij bieden je
1. Een contract van onbepaalde duur. Of opname in de werfreserve.
2. Een voltijdse betrekking.
3. Een wisselend uurrooster in de week met shiften tussen 6u en 20u30.
4. 1 weekend op 3 werken met shiften tussen 7u30 en 16u30.
5. Verloning volgens IFIC-categorie 11, code 2671.
6. Verlofregeling: 24 verlofdagen voor een voltijdse tewerkstelling (pro rata jobtime).
7. 40 uur werken in een 38 urenweekstelsel, wat in 12 extra compensatiedagen op jaarbasis resulteert.
8. Extralegale voordelen: hospitalisatieverzekering, personeelstarief in eigen bedrijfsrestaurant, toegang tot Benefits@work, Bringme box, fietsleasing.
9. Tussenkomst woon-werkverkeer (o.a. fietsvergoeding).
Jobtype
Bediende
Werkregime
Voltijds
Solliciteren kan tot 27/04/2025
Meer info via:
Mieke Leenknegt, diensthoofd Keuken: 057 35 65 92.
Peter Ollevier, verantwoordelijke Voeding, tel. 057 35 65 91.
Veel succes!
Solliciteer hier online
#J-18808-Ljbffr