Als Sous Chef te Lennik sta je in voor:
Menuontwikkeling en Planning:
1. Samenwerken met de Chef-kok bij het ontwikkelen van nieuwe menu-items en specials.
2. Assisteren bij het opstellen van wekelijkse menucycli en het plannen van seizoensgebonden wijzigingen.
Leidinggeven aan het Keukenteam:
3. Ondersteunen bij het werven, trainen en begeleiden van keukenpersoneel.
4. Toezicht houden op de dagelijkse activiteiten van de keukenbrigade.
Operationele Uitvoering:
5. Coördineren van keukenactiviteiten en zorgen voor een efficiënte workflow.
6. Handhaven van de hoogste normen op het gebied van voedselbereiding, presentatie en hygiëne.
Kwaliteitscontrole:
7. Verantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit en consistentie van gerechten.
8. Actieve deelname aan tastings en het geven van feedback voor continue verbetering.
Bestelbeheer en Voorraadcontrole:
9. Beheren van voorraadniveaus en bestellingen plaatsen volgens behoeften.
10. Minimaliseren van voedselverspilling en kostenbewaking.
Samenwerking met andere afdelingen:
11. Communiceren met het bedienend personeel om de wensen van gasten te begrijpen.
12. Samenwerken met andere afdelingen voor een naadloze restaurantervaring.
Creativiteit en Innovatie:
13. Actieve bijdrage aan het ontwikkelen van nieuwe recepten en presentatie-ideeën.
14. Op de hoogte blijven van culinaire trends en innovaties.
Leiderschap en Teamontwikkeling:
15. Ondersteunen van een positieve en collaboratieve werkomgeving.
16. Motiveren en inspireren van het keukenteam om optimale prestaties te leveren.
Je zal ongeveer presteren binnen volgend uurrooster (uiteraard afhankelijk van reserveringen, aanwezige klanten, :
17. Wo : 17:00 - 24:00 (max)
18. Do : 11:30 - 15:00
18:00 - 24:00 (max)
19. Vr : 11:30 - 15:00
17:00 - 24:00 (max)
20. Za : 17:00 - 24:00
21. Zo : 11:30 - 15:00
17:00 - 24:00 (max)
In dit hip, authentiek restaurant te Lennik bieden we je een :
22. Job met optie vast na inloopperiode
23. Een leuk, hip team waar niemand slechts een nummer is
24. Werkzekerheid
25. Parkeermogelijkheid
26. Een te bespreken tewerkstelling wat uren betreft (half tot voltijds)
27. Een te bespreken loon in functie van ervaring en kennis
Als gepassioneerde Sous-Chef te Lennik ben je toegewijd aan het leveren van hoogwaardige gastronomische ervaringen en het bereiken van culinaire excellentie.
Kwalificaties en Vaardigheden:
28. Culinaire Expertise: Gedegen ervaring in het werken binnen verfijnde gastronomische keukens, met bewezen succes in het creëren van inventieve en heerlijke gerechten.
29. Strategisch Denken: In staat om samen te werken met de chef bij het ontwikkelen van menu's, het plannen van seizoensgebonden wijzigingen en het nemen van beslissingen om de algemene keukenprestaties te verbeteren.
30. Kwaliteitsborging: Een scherp oog voor detail om consistente kwaliteit en presentatie van gerechten te waarborgen, evenals het actief bijdragen aan proactieve oplossingen voor eventuele uitdagingen.
31. Bestelbeheer en Voorraadcontrole: Ervaring in het effectief beheren van voorraadniveaus, het plaatsen van bestellingen en minimaliseren van voedselverspilling.
32. Samenwerking en Communicatie: Uitstekende communicatieve vaardigheden om effectief te communiceren met het bedienend personeel en naadloos samen te werken met andere afdelingen.
Persoonlijke Eigenschappen:
33. Creativiteit: Een creatieve geest met de mogelijkheid om nieuwe smaakcombinaties en presentatieconcepten te bedenken.
34. Stressbestendigheid: Bewezen vermogen om onder druk te presteren in een snel veranderende omgeving.
35. Toewijding aan Excellence: Gedreven door de zoektocht naar culinaire perfectie en voortdurende professionele groei.