Beschrijving van het bedrijfRestaurant Mykonos près de la Grand-PlaceBeschrijving van de functie- -gestion de l'entièreté de la cuisine, de la création à la finalisation en passant par le développement des plats- -gestion humaine d'une équipe en cuisine- -préparation spéciales grecques : entrées telles que Tzaziki, Tarama, falafels, vinaigrettes, dolmas, calamars...- -gestion de A à Z du ballon Gyros avec ses techniques spécifiques : marinade de la viande, préparer le ballon, couper le gyros, et le servir....- -créer des menus adaptés aux spécialités grecques ; - - couper des souvlakiaà la machine.- - cuisiner les plats, soigner la décoration et la présentation des assiettes, vérifier les préparations- -gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments- -nettoyer et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine ; - -contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients ; - -superviser et organiser le travail du personnel (plongeur, aide-cuisinier).Jouw profiel- - Expérience 3 - 5 ans: cuisine méditerranéenne- - Préparations et connaissances spécifiques en cuisine grecque : dolmas, calamars et surtout le ballon Gyros- - idéalement une personne ayant déjà travaillé dans la restauration grecque parlant au min anglais ou français. Le grec est en plus.- - Disponibilité, flexibilité, lun-dimanche temps-plein : pas de jour de fermeture,- -maîtrise manuelle lors de la préparation ; - -compétence dans les techniques de cuisine professionnelle ; - -talent et créativité ;- -grandes capacités de gestion et d'organisation ; - -précision et soin dans le travail ; - -résistance à la fatigue et au stress.Taalvaardigheden- Frans (vereist)- Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)- Schrijven : Onafhankelijk + (B2)- Lezen : Onafhankelijk + (B2)- Spreken : Onafhankelijk + (B2)- Engels (vereist)- Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)- Schrijven : Onafhankelijk + (B2)- Lezen : Onafhankelijk + (B2)- Spreken : Onafhankelijk + (B2)- Grieks (troef)- Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)- Schrijven : Onafhankelijk - (B1)- Lezen : Onafhankelijk - (B1)- Spreken : Onafhankelijk - (B1)Voordelen van de betrekking2 jrs semaine/congé (à fixer avec l'employeur)Extra informatieLes personnes intéressées peuvent envoyer leur CV et leur lettre de motivation à :mykonos1965@gmail.com