Job Description
Hospitality Talents, Agence de Recrutement spécialisée dans les profils Hôtellerie-Restauration, recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre l’équipe de notre client situé à Dinant, un établissement de type Brasserie très haut de gamme.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète du site de notre client, une brasserie renommée à Dinant. Vous jouerez un rôle clé dans la création d'une expérience client unique tout en veillant à l'efficacité opérationnelle et à la rentabilité de l'établissement.
Responsabilités Principales:
1. Gestion Opérationnelle:
· Superviser et coordonner l'ensemble des opérations quotidiennes de la brasserie.
· Garantir la qualité des services, de la cuisine à l'accueil des clients.
· Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
2. Gestion du Personnel:
· Recruter, former, motiver et superviser le personnel de cuisine et de salle.
· Élaborer les horaires de travail et gérer les plannings du personnel.
· Encourager un environnement de travail positif et collaboratif.
3. Gestion Financière:
· Élaborer et suivre le budget de l'établissement en collaboration avec la direction.
· Optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des produits et services.
· Suivre les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives.
4. Marketing et Promotion:
· Participer à la mise en place de stratégies marketing pour attirer de nouveaux clients.
· Collaborer avec l'équipe marketing pour des événements spéciaux et des promotions.
5. Relation Client:
· Assurer une excellente satisfaction client en veillant à la qualité du service.
· Gérer les retours clients de manière professionnelle et proactive.
6. Exigences du Poste:
· Expérience avérée en gestion de restaurant, brasserie ou établissement similaire.
· Compétences en gestion du personnel, recrutement, et développement d'équipe.
· Excellentes compétences organisationnelles et gestion du temps.
· Aptitudes en gestion financière et compréhension des indicateurs clés de performance.
· Connaissance approfondie de la cuisine belge et française.
· Excellentes compétences en communication et service client.
· Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes.
Requirements
* Une expérience avérée en tant que chef cuisinier serait un atout.
* Solides compétences en gestion opérationnelle, gestion du personnel, et gestion financière.
* Capacité à élaborer et suivre les budgets, à analyser les indicateurs de performance, et à prendre des décisions stratégiques.
* Excellente connaissance de la cuisine belge et française.
* Capacité à concevoir et à améliorer des menus attractifs.
* Excellentes compétences en communication, tant avec le personnel qu'avec les clients.
* Capacité à travailler en équipe et à motiver le personnel.
* Engagement envers un service client exceptionnel et une expérience culinaire de qualité.
* Capacité à gérer les retours clients de manière professionnelle et constructive.
* Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les situations stressantes avec calme.
* Flexibilité horaire en fonction des besoins opérationnels.
* Passion et enthousiasme pour la cuisine et l'industrie de la restauration.
* Leadership fort, capacité à inspirer et à motiver l'équipe.
* Capacité à apporter des idées nouvelles pour améliorer le menu et l'expérience client.
* Orientation vers les résultats, avec une volonté de contribuer au succès financier de l'établissement.
* Capacité à s'adapter aux changements et à innover pour rester compétitif.
Benefits
* Salarié ou indépendant
* Vision long terme
* Rémunération attractive
Requirements
Une expérience avérée en tant que chef cuisinier serait un atout. Solides compétences en gestion opérationnelle, gestion du personnel, et gestion financière. Capacité à élaborer et suivre les budgets, à analyser les indicateurs de performance, et à prendre des décisions stratégiques. Excellente connaissance de la cuisine belge et française. Capacité à concevoir et à améliorer des menus attractifs. Excellentes compétences en communication, tant avec le personnel qu'avec les clients. Capacité à travailler en équipe et à motiver le personnel. Engagement envers un service client exceptionnel et une expérience culinaire de qualité. Capacité à gérer les retours clients de manière professionnelle et constructive. Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les situations stressantes avec calme. Flexibilité horaire en fonction des besoins opérationnels. Passion et enthousiasme pour la cuisine et l'industrie de la restauration. Leadership fort, capacité à inspirer et à motiver l'équipe. Capacité à apporter des idées nouvelles pour améliorer le menu et l'expérience client. Orientation vers les résultats, avec une volonté de contribuer au succès financier de l'établissement. Capacité à s'adapter aux changements et à innover pour rester compétitif.