En vue du developpement de notre restaurant LUCILIN situe a LUXEMBOURG VILLE nous recherchons unCHEF DE PARTIE QUALIFIE / SOUS CHEF DE CUISINE (H/F): MISSIONS: * Preparer son poste de travail Contrler et assurer la proprete et le rangement de son espace de travail Veiller au respect des regles dhygiene et de securite Contrler les ustensiles de travail et sassurer de leur proprete Contrler et ranger la marchandise Prendre connaissance des fiches techniques Rassembler les ingredients necessaires a la preparation des plats Preparer a lavance tout ce qui peut ltre * Elaborer les plats selon le menu du jour Realiser les plats chauds et froids conformement aux fiches techniques Surveiller la cuisson et rechauffer les plats Aider a la decoupe des viandes et de la charcuterie Disposer les mets sur un plats et les transmettre au personnel de salle Respecter les delais denvoi des assiettes Communiquer activement avec lequipe en cuisine et en salle pour assurer une bonne coordination Eviter au maximum le gchis alimentaire * Verifier et assurer le nettoyage et le rangement de la cuisine Ranger soigneusement tous les equipements et outils de travail Verifier regulierement letat des equipements de la cuisine et informer le chef de cuisine en cas danomalie Veiller au bon etat des ustensiles de travail Maintenir son plan de travail propre Mettre tous les dechets dans les poubelles mises a cet effet 1.