Description de l'annonce
Expert Boulangerie & Product Leadership (H/F/X)
Rejoignez notre client et devenez l’expert clé dans l’innovation et la qualité en boulangerie artisanale !
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et avez à cœur de développer des produits d’exception ? Vous souhaitez combiner tradition et innovation pour offrir des pains qui marquent les esprits ? Nous avons une opportunité sur mesure pour vous !
En tant qu’Expert Boulangerie, vous jouerez un rôle central pour :
1.Mener l’innovation produit en boulangerie fraîche, en intégrant les dernières tendances et en cultivant la position de leader produit.
2.Garantir la qualité et la constance des fabrications sur le site de production, en alliant expertise et rigueur.
3.Être la référence interne pour tout ce qui touche à la boulangerie, des recettes au savoir-faire artisanal, en passant par la gestion des levains.
Vos responsabilités au quotidien
•Pilotage des recettes :
Assurez le suivi, la mise à jour et l’application rigoureuse des recettes sur le terrain (objectif : 100 % conformes).
•Analyse qualité et amélioration continue :
Détectez les déviations, analysez leurs causes et proposez des solutions concrètes pour maximiser l’efficacité et réduire le gaspillage alimentaire.
•Coordination avec l’équipe T&I :
Apportez vos insights sur les tendances marché et collaborez pour développer des produits innovants.
•Expertise sur le levain :
Développez les processus autour des levains pour améliorer les performances et diversifier l’offre produit.
•Documentation et standards :
Structurez et formalisez les processus de production, garantissant un haut niveau de qualité et une transmission claire des bonnes pratiques.
Votre profil
Qualifications & Compétences techniques
•Diplôme ou expérience significative en boulangerie.
•Expertise pratique en production de pains et gestion de levains.
•Connaissances en microbiologie et standards de l’industrie alimentaire.
•Maitrise des outils MS Office et aptitude au reporting structuré (écrit et oral).
•Approche pédagogique pour partager vos connaissances
Qualifications & Compétences techniques
•Diplôme ou expérience significative en boulangerie.
•Expertise pratique en production de pains et gestion de levains.
•Connaissances en microbiologie et standards de l’industrie alimentaire.
•Maitrise des outils MS Office et aptitude au reporting structuré (écrit et oral).
•Approche pédagogique pour partager vos connaissances.
Notre offre
vous aurez l’opportunité de :
* Travailler sur des produits de qualité en mêlant innovation et tradition.
* Être un acteur clé dans le développement de produits de boulangerie reconnus et appréciés.
* Vous épanouir dans une entreprise valorisant l’expertise et l’amélioration continue.