Hospitality Talents, Agence de Recrutement specialisee dans les profils Htellerie Restauration, recherche un Chef de Cuisine experimente pour rejoindre lequipe de notre client situe a Dinant, un etablissement de type Brasserie tres haut de gamme.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complete du site de notre client, une brasserie renommee a Dinant. Vous jouerez un rle cle dans la creation dune experience client unique tout en veillant a lefficacite operationnelle et a la rentabilite de letablissement.
Responsabilites Principales:
1. Gestion Operationnelle:
* Superviser et coordonner lensemble des operations quotidiennes de la brasserie.
* Garantir la qualite des services, de la cuisine a laccueil des clients.
* Assurer le respect des normes dhygiene et de securite alimentaire.
1. Gestion du Personnel:
* Recruter, former, motiver et superviser le personnel de cuisine et de salle.
* Elaborer les horaires de travail et gerer les plannings du personnel.
* Encourager un environnement de travail positif et collaboratif.
1. Gestion Financiere:
* Elaborer et suivre le budget de letablissement en collaboration avec la direction.
* Optimiser les cots tout en maintenant la qualite des produits et services.
* Suivre les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives.
1. Marketing et Promotion:
* Participer a la mise en place de strategies marketing pour attirer de nouveaux clients.
* Collaborer avec lequipe marketing pour des evenements speciaux et des promotions.
1. Relation Client:
* Assurer une excellente satisfaction client en veillant a la qualite du service.
* Gerer les retours clients de maniere professionnelle et proactive.
1. Exigences du Poste:
* Experience averee en gestion de restaurant, brasserie ou etablissement similaire.
* Competences en gestion du personnel, recrutement, et developpement dequipe.
* Excellentes competences organisationnelles et gestion du temps.
* Aptitudes en gestion financiere et comprehension des indicateurs cles de performance.
* Connaissance approfondie de la cuisine belge et franaise.
* Excellentes competences en communication et service client.
* Capacite a travailler sous pression et a resoudre rapidement les problemes.
Competences requises
1. Une experience averee en tant que chef cuisinier serait un atout.
2. Solides competences en gestion operationnelle, gestion du personnel, et gestion financiere.
3. Capac