Als keukenchef in het bedrijfsrestaurant in Hoboken heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden:- Koken en bereiden: Samen met de chef de partie & de volledige keukenploeg sta je in voor het bereiden van zo’n 200 maaltijden, en je zorgt voor een vlotte mise-en place en afwerking van de warme en koude bereidingen- Leiding geven: Je geeft leiding aan de keukenbrigade. Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en kwaliteit van de prestatie in een team van 15 personen en fungeert als coach voor het keukenteam.- Stockbeheer en bestellingen: Je bent verantwoordelijk voor het beheer van de voorraad en plaatst bestellingen.- Kwaliteitscontrole: Je ontvangt leveringen en controleert zorgvuldig de kwaliteit en hoeveelheid. Je superviseert de mise-en-place en bereidingen, controleert de kwaliteit van de gerechten, de toepassing van recepten, de verwerking, portionering en presentatie.- Veiligheid: Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, voor jezelf en anderen. Je staat in voor een goede dienstverlening en zal ook instaan voor de kwaliteitscontroles van de schoonmaakwerkzaamheden.