Wil je graag aan de slag als Chef De Partie? Heb je graag een sociaal aspect aan je job? Heb je bovendien interesse om samen te werken met een maatschappelijk kwetsbare doelgroep? Kan je genieten van het zelfstandig werken en beslissen van bijvoorbeeld het menu? Lees dan gewoon verder.
De firma is een multinationale onderneming actief in On-site-services, Benefits & Rewards Services en Personal & Home Services. Jij zal via hen werken in een Forensisch Psychiatrisch Centrum in Gent. Het centrum staat in voor de behandeling en re-integratie van geïnterneerden. Zorg en veiligheid vormen één ondeelbaar geheel. Het doel is gezamenlijk met alle medewerkers de kwaliteit van de zorg voor en het welzijn van de patiënten op een zo hoog mogelijk niveau te brengen.
Je bent tewerkgesteld in de keuken en het personeelsrestaurant. Hieronder een greep uit je takenpakket:
Voorbereiding van de dienst:
1. Je staat in voor het opmaken van de menuplanning en samenstelling van gezonde, kwalitatieve gerechten voor ons personeelsrestaurant en sporadische directielunches
2. Je stuurt het keukenteam (personeel) en patiënten aan en bespreekt de dagelijkse planning.
3. Je zorgt voor de mise-en-place in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken.
4. Je staat in voor de bereiding van maaltijden ter plaatse (koude en warme bereidingen)
5. Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen en controleert de kwaliteit en versheid van de producten
Tijdens de dienst:
6. Je vult de toonbank aan en springt bij bij de bediening
7. Je onthaalt de klanten in het personeelsrestaurant en bedient hen op een vlotte en aangename manier
8. Je staat in voor de kassa (no cash)
9. Je staat in voor het klaarzetten en opvolgen van de vergaderzalen
10. Je helpt je collega’s bij het opvullen van automaten en de verdeling van de maaltijden bij de patiënten
Na de dienst: Je staat in voor het afruimen en schoonmaken van de toonbanken, de installaties en de werkplaatsen alsook voor de afwas van zowel de productiekeuken als het personeelsrestaurant
Algemeen:
11. Zorg je voor een efficiënte werkvoortgang en lost problemen zelfstandig op
12. Organiseer je de werkzaamheden in de keuken (taakverdeling) en beheert nauwkeurig de (werk)planning zodoende de gerechten tijdig te kunnen serveren
13. Je houdt continu toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen
14. Controleer je de voorraad van de warme en koude keuken en plaatst bestellingen via het digitaal bestelplatform
15. Je ziet toe op het respecteren van de ethische principes en je evalueert de uitgevoerde acties van duurzame ontwikkeling
16. Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij
17. Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur
18. Je werkt intensief samen met de patiënten en coacht hen; je draagt bij tot hun resocialisatie en re-integratie
Wat wij van jou vragen:
19. Je beschikt over het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze functie
20. Je bent in het bezit van een A2 diploma hotelschool
21. Je beheert vloeiend Nederlands (lezen, spreken, schrijven en begrijpen)
22. Je hebt een goede kennis van beheerstechnieken van foodcosts, bestellingen en voorraden
23. Je hebt een sterke zin voor verantwoordelijkheid
24. Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen en gerechten
25. Je kent iets van HACCP-normen, veiligheid,...
26. Je kan snel, proper en efficiënt werken
27. Jouw zin voor organisatie, planning en dynamisme is één van jouw sterkste punten.
Wat wij jou bieden:
28. Wij bieden een voltijdse functie met optie vast in een uitdagende werkomgeving.
29. Onmiddellijke opstart in een voltijds regime (u/week) Te werken van 8-u.
30. Een brutoloon van €,/uur (€, per maand)
31. Er zijn geen maaltijdcheques want je mag elke dag van je eigen creaties proeven in het restaurant.
32. Ecocheques
33. Na 1 jaar anciënniteit ook een hospitalisatieverzekering
Interesse?
Contacteer ons dan snel:
34. (ook bereikbaar via sms of whatsapp)
35. druk op "solliciteer nu"