Quel est le contenu de l''emploi ? Tu as une experience en boucherie grossiste ? Tu es a l''aise avec les methode de desossage ? Pour un grossiste specialise dans la viande de porc et de buf, reconnu pour la qualite de leurs produits et leur savoir faire. Nous recherchons un boucher / responsable de salle pour un temps plein avec CDI a la cle. Votre rle En tant que Responsable de Salle, vous serez au cur de l''operation et jouerez un rle cle dans l''organisation quotidienne, la gestion d''equipe et le maintien des standards de qualite. Vos missions principales : Gerer une equipe : Superviser, coordonner et motiver une equipe de 8 bouchers. Surveiller le travail accompli : S''assurer de la qualite et de la conformite des operations de decoupe. Gerer les stocks : Assurer le suivi, le contrle et la disponibilite des matieres premieres. Anticiper les besoins saisonniers : Notamment en periode estivale avec des produits tels que les lards pour BBQ. Coacher et remplacer : Remplacer les bouchers si necessaire et les former pour optimiser les techniques de decoupe. Desosser des pieces de viande (principalement porc et buf) avec precision. Decouper, parer et preparer les morceaux selon les consignes. Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les procedures internes. Travailler efficacement dans un environnement froid (environ 10C). Contribuer a lentretien et au nettoyage de votre poste de travail. Que cherchons nous ? Profil recherche : Formation : Diplme en boucherie ou equivalent. Experience : Une experience similaire en gestion d''equipe et decoupe de porc est fortement souhaitee. Horaires : Disponibilite des 5h du matin. Competences techniques : Expertise en decoupe et en gestion d''equipe. Qualites personnelles : Leadership, organisation et capacite a anticiper les besoins. Ce que nous offrons Ce que nous offrons : Un poste stable avec un CDI rapidement dans une entreprise familiale. Un environnement de travail dynamique avec une equipe passionnee. Salaire a partir de 16 par heure (negociable selon l''experience) Horaire a partir de 5h du matin du lundi au vendredi Vous tes notre fine lame ? Postulez tout de suite !